Salmão em marinada com julienne de legumes
O salmão em marinada com julienne de legumes é um carpaccio de peixe de sabor marcante e intenso conferido pela típica marinada de escabeche.
- Tempo: 15 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Filé de salmão 500 g
- Água 300 ml
- Vinho branco seco 120 ml
- Vinagre de vinho branco 80 ml
- Cenouras ½
- Cebolas roxas ½
- Aipo 1 talo
- Pimenta-do-reino em grãos quanto baste
- Pimenta rosa quanto baste
- Sal fino quanto baste