Crostata con peras y crema pastelera
Crostata con pere e crema pasticciera — ricetta di dolci della tradizione Basilicata, preparata con farina "00", zucchero e burro. Procedimento spiegato passo passo con ingredienti, dosi e tempi reali.
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 6
Fuente: MyItalian.Recipes
Ingredientes
- gramos de harina "00"
- gramos de azúcar, de los cuales 150 para la masa y 40 para la crema
- gramos de manteca
- unidades de huevo
- una yema de huevo para la masa y dos para la crema
- media bolsa de levadura para pasteles
- de leche
- media cucharadita de café de vainillina
- gramos de almidón de patata
- dos peras maduras pero no demasiado