Zuppa di piselli spezzati con crema alle erbe cipollina
Una zuppa vellutata di piselli spezzati ricca di fibre che mantiene stabile la glicemia offrendo un comfort appagante. Perfetta per chi segue un'alimentazione adatta al diabete.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 4
Fonte: logifoodcoach.com
Ingredienti
- erba cipollina fresca, tritata grossolanamente, più extra per guarnire
- yogurt bianco magro
- latticello a basso contenuto di grassi
- zucchero semolato
- sale
- olio extravergine d'oliva
- cipolla gialla, tritata
- carota grande, pelata e tritata
- spicchi d'aglio, tritati
- piselli spezzati gialli o verdi, sciacquati
- acqua filtrata
- brodo vegetale a basso contenuto di sodio
- pepe nero macinato fresco
- prosciutto magro, tritato