Tabbouleh di cavolfiore a basso indice glicemico con erbe fresche
Una versione amica della glicemia del tabbouleh tradizionale che usa il cavolfiore al posto del bulgur, ricca di erbe fresche, verdure croccanti e grassi sani.
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 4
Fonte: logifoodcoach.com
Ingredienti
- cavolfiore piccolo, tagliato a cimette
- foglie e gambi teneri di prezzemolo fresco
- foglie di menta fresca
- cipollotti, tritati
- spicchi d'aglio
- pomodori maturi, tritati finemente
- cetriolo, tritato finemente
- sale marino
- succo di limone fresco
- olio extravergine d'oliva