Paccheri lupini e pannocchie di mare

E’ una ricetta molto saporita e facile da preparare, l’unico ingrediente importantissimo è la “freschezza” delle pannocchie di mare e delle vongole lupini. Le pannocchie di mare (nome scientifico squilla mantis) viene chiamata in moltissimi modi in tutta Italia: canocchia, sparnocchia, cicala di mare tanto solo per fare qualche esempio. E’ un crostaceo buonissimo che si trova anche a poco prezzo durante tutto l’anno e principalmente nei mesi autunnali ed invernali. Il suo sapore è molto intenso e ne bastano poche per rendere squisita questa semplice e veloce ricetta che potrebbe anche essere un piatto unico. I “paccheri” è un tipo di pasta tipica del sud conosciuti anche come “schiaffoni”. I lupini, invece, sono vongole più piccole, ma veramente gustosi con i quali si possono preparare preparazioni veramente squisite come la zuppa di pesce.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 1

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario