Risotto de Gorgonzola DOP y pera caramelizada
El risotto de Gorgonzola DOP y pera caramelizada es una receta que combina lo mejor de la cocina italiana con un toque dulce y sofisticado. Este plato, perfecto para una ocasión especial, equilibra la cremosidad y carácter del queso Gorgonzola DOP con la dulzura y delicadeza de la pera.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 4
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- de queso Gorgonzola DOP dulce
- pera pequeña
- de mantequilla
- de azúcar moreno
- de aceite de oliva
- cebolla pequeña picada finamente
- Media cucharadita de sal
- Media cucharadita de pimienta blanca molida
- de arroz para risotto
- de caldo de verduras o de pollo