Cassatine
As cassatine sicilianas são uma versão pequena do bolo homônimo, feitas com pão de ló, creme de ricota, massa de amêndoas e frutas cristalizadas.
- Tempo: 155 min
- Porções: 6
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Ricota de vaca já escorrida 1 kg
- Açúcar 300 g
- Ovos 360 g
- Açúcar 150 g
- Sal fino 1 pitada
- Farinha tipo 00 75 g
- Água 250 g
- Açúcar 125 g
- Alchermes de Santa Maria Novella 50 ml
- Pasta de amêndoa 150 g
- Açúcar de confeiteiro quanto baste
- Frutas cristalizadas 250 g
- Grãos de café quanto baste