Siciliaanse ovenschotel met pasta
Ontdek de Siciliaanse pasta uit de oven met gebakken aubergines, gerookte scamorza en tomatensaus: een rijk, draadtrekkend en onweerstaanbaar recept.
- Tijd: 75 min
- Porties: 6
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Rigatoni 400 g
- Gerookte scamorza 400 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Basilicum naar smaak
- Tomatenpassata 750 g
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie 30 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Aubergines 800 g
- Pindaolie 500 g