Chana masala
Il chana masala è un piatto tipico della cucina indiana, una zuppa speziata e cremosa a base di ceci, pomodori, cipolle, peperoncino e succo di limone. Facile e gustosissimo, è perfetto da servire accompagnato da riso basmati o pane naan.
- Tempo: 220 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Ceci secchi, 250 gr
- Acqua per l’ammollo, 1,2 l
- Acqua per la cottura, 1,5 l
- Burro di ghee, 30 gr
- Alloro, 1 foglia
- Garofano, 2 chiodi
- Cannella, 1 stecca
- Semi di cumino, 1 gr
- Aglio, 2-3 spicchi
- Zenzero tritato, q.b
- Peperoncino verde fresco, 1
- Cipolla, 1
- Pomodori, 3
- Curcuma, 0,5 gr
- Garam masala, 4 gr
- Peperoncino in polvere, 0,3 gr
- Coriandolo in polvere, 2,5 gr
- Cumino in polvere, 1 gr
- Limone , 15 ml
- Coriandolo fresco tritato, q.b
- Sale, q.b