Brot #107 - Dinkel Buchweizen Kruste (Buchweizenbrot)
Rezept für ein unglaublich leckeres und sehr bekömmliches Dinkel Buchweizenbrot mit Sauerteig. Das Brot hat einen sehr harmonischen, milden Geschmack und durch die lange Teigruhe von insgesamt 14 Stunden eine sehr gute Bekömmlichkeit. Es hat einen leicht herben und angenehmen Geschmack nach Buchweizen, der gut mit dem etwas nussigen Geschmack des Dinkels harmoniert. Ein tolles Brot für jeden Tag!
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 13
Quelle: Selbstgemacht - Der Foodblog
Zutaten
- Buchweizenmehl
- Wasser
- Dinkelmehl Type 630
- Frischhefe
- Sauerteig Anstellgut
- Salz