Şekerpare Tarifi

Şekerpare benim için şerbetli tatlılar arasında çok özel bir yere sahiptir. Şerbetli tatlı severler genelde baklava çatısı altında toplansa da ben şekerpareciyimdir. Pek çok şekerpare çeşidi vardır. Bu tarifte olduğu gibi üzeri yumurtalısı, üzeri yumurtasız ve fındıklı, üzeri yumurtalı ve fındıklı... Hepsini sevsem de favorim bu şekilde üzeri yumurtalı ve fındıksız olanıdır. Herkesin her tarifte bir favorisi vardır muhakkak. Baklava sevenler de her baklavayı sevmez mesela. Kimisi el açması baklava, kimi fıstıklı baklava, kimi hazır yufkalı baklava ve bir süredir kimisi de soğuk baklava sever. Herkesin baklavasına kimsenin karışamayacağı gibi herkesin şekerparesine de kimse karışamaz ve kimisi de fındıklı şekerpare sever. Ama bugün konumuz üzeri yumurtalı, hatta yerken de hafif bir yumurta tadı gelen, çatalı batırdığınızda fışık, şıvık, vışk gibi sesler çıkaran, şerbeti çatala bulaşırken hamuru tane tane dağılan kıvamdaki bu muazzam şekerpare. Şekerparenin kurabiyelerinin hazırlanması…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 40

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar