Erişteli Domates Çorbası Tarifi
Bu tarifle çeşit çeşit domates çorbası tariflerim arasına bir yenisini daha ekliyorum. Domates çorbası ve tarhana çorbası Benim üzerinde en çok oynadığım, hatta neredeyse her yapışımda farklı bir çeşidini yaptığım çorbalardır. Bunun başlıca sebebi her iki çorbanın da buna imkan verecek lezzet ve dokuya sahip olmasıdır. Domates çorbası da tarhana çorbası da pürüzsüz kıvamda çorbalar, dolayısıyla içine taneli malzemeler eklemek mümkün. Her ikisi de lezzetli ama lezzeti aşırı baskın olmayan, yanına bir başka lezzeti katıp zenginleşmeye imkan veren çorbalar. Ben de bu imkandan sonuna kadar faydalanmaya çalışıyorum. Buna vereceğim en güzel örnekler zengin domates çorbası, sebzeli tarhana çorbası ve semizotlu tarhana çorbasıdır. Bugüne kadar denediğim ama paylaşma fırsatı bulamadığım ya da domates çorbası ve tarhana çorbası enflasyonu yaratmamak için paylaşmadığım onlarcası var. Çorba yaparken, fotoğrafını çekip paylaşmayacaksam çok özgür davranıyorum. Yağ kızarken buzdolabına göz gezdirip…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet büyük boy olgun domates
- yemek kaşığı zeytinyağ
- yemek kaşığı un
- su bardağı su
- su bardağı erişte
- adet defne yaprağı
- çay kaşığı şeker
- Tuz