Poule pochée sauce suprême
Savoureuse à l'extrême... goûtez vous aussi la fameuse poule pochée sauce suprême du Chef Fabrice Idiart. Une recette facile à suivre grâce à ses photos. Un pur délice !
- Temps: 210 min
- Portions: 6
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- poule
- citron
- poireaux
- céleri branche
- bouquet garni
- carottes
- clous de girofle
- oignons
- un peu de gros sel
- fond blanc de volaille
- de beurre
- de farine
- litre de bouillon de poule
- de crème fraîche épaisse
- bouchon de Madère
- de riz long
- litre de bouillon de cuisson de poule
- sel
- poivre