さばのパフェサラダ
彩りのよい野菜を使ってかわいいグラスに盛り付けした、パフェのようなゼリー寄せです。すだちを絞って味に締まりと香りをつけています。季節の柑橘類を使ってお楽しみください。※調理時間には冷やし固める時間を除いています。
- 時間: 30 分
- 分量: 4
出典: Umios
材料
- 月花さば水煮缶 1缶
- レンコン 3cm
- にんじん 1/3本
- しめじ 1/4パック
- カリフラワー、ブロッコリー 各5房
- 【A】水 360ml
- 【A】昆布エキス 大さじ1
- 【A】しょうゆ 大さじ1
- 【A】みりん 小さじ1
- 【A】塩 小さじ1/2
- 【A】しょうが汁 少々
- ゼライス 1袋
- 【B】水菜、ミニにんじん、穂じそ 各2本
- 【B】チコリ 1/4枚
- 【B】ミニトマト 12個
- 【B】ラディッシュ 2個
- 【B】ディル 3本
- 【B】すだち 2個
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量