Il Monte Bianco
Il Monte Bianco
Fonte: Elle & Vire
Ingredienti
- Latte intero
- Zucchero semolato
- Massa gelatina
- Mascarpone fresco
- Excellence, Panna da montare 35% m.g
- Albume
- Zucchero semolato fino
- Zucchero a velo
- Acido citrico
- Acqua naturale
- Gelatina in polvere 200 Bloom
- Crema di castagne zuccherata
- Pasta di castagne non zuccherata
- Burro Multiuso 82% m.g
- Meringa francese
- Crema al mascarpone da montare
- Zenzero candito
- Castagne cotte al naturale
- Castagne in crema
- qb Glassa neutra