Crema di scamorza
Avendo in frigo delle scamorzine affumicate fresche, ieri sera ho pensato di fare qualcosa invitata da quel bel colore dorato del formaggio e soprattutto dalla bellezza della zucca. Ho ideato questa crema di scamorza, forse banale e semplice, ma assai gustosa; inoltre credo che la semplicità, accompagnata dall'attenzione e dalla cura, ha sempre la meglio soprattutto in cucina.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Giornale del cibo
Ingredienti
- panna
- uovo
- pizzico sale
- pizzico pepe
- scamorze
- noce moscata
- grana