Koninklijke Millefeuilles
Millefeuille betekent 1000 laagjes. Normaal gesproken worden millefeuilles dan ook gemaakt van bladerdeeg. Maar, tegenwoordig wordt de term ‘millefeuilles’ ook wel gebruikt als men een in laagjes opgebouwd gebakje bedoelt. In deze technische opdracht laat Robèrt je een variatie met chocolade zien. Hij vult het gebakje met een sinaasappel botercrème, want de appeltjes van oranje mogen natuurlijk niet ontbreken in een koninklijk exemplaar.
- Tijd: 75 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- plakken ontbijtkoek
- gram witte chocolade
- oranje kleurstof
- gram cacaoboter
- gram melk chocolade
- gram pure chocolade
- eetlepels knetterchocolade
- goudpoeder
- gram melk
- gram suiker
- gram roompoeder
- gram boter
- vanillestokje
- gram witte basterdsuiker
- Â oranje kleurstof
- eetlepels sinaasappellikeur