Röd grönsakscurry med silkestofu
Denna röda grönsakscurry är en vegogryta fullpackad med färska grönsaker och mustiga thailändska smaker av röd currypasta, limeblad och kokosmjölk. Toppa grytan med tofu och servera med ris och koriander. Mums!
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- port jasminris
- gula lökar
- förp kokta kikärtor
- msk röd currypasta
- msk olja
- limeblad
- burk kokosmjölk
- msk strösocker
- grönsaksbuljongtärningar
- dl vatten
- ca 300 g färsk vitkål
- färsk grön sparris
- skuren grönkål
- lime
- salt
- förp silkestofu eller tofu
- limeklyftor
- koriander