Aspic di funghi
Ecco una ricetta dall’aspetto molto invitante, l’aspic di funghi. L’aspic è una pietanza che si ama o che si odia, senza mezzi termini, perché a prescindere dagli ingredienti usati, la gelatina non piace proprio a tutti. Se siete nel gruppo che invece adora questo alimento, non potete non provare questa ricetta, per preparare un piatto anche molto scenografico, perfetto per iniziare un pranzo o una cena di festa, oppure da mettere in bella vista al centro di un buffet.
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- grammi di <strong>funghi chiodini</strong>
- grammi di <strong>funghi porcini</strong>
- grammi di <strong>funghi finferli</strong>
- grammi di <strong>funghi champignon</strong>
- un litro di brodo di carne o di pollo o vegetale
- albume d'uovo
- grammi di sedano
- grammi di porro
- grammi di carota
- una <strong>bustina di zafferano</strong>
- un mazzetto di prezzemolo fresco
- grammi di <strong>gelatina in fogli</strong>
- cucchiaino di pepe nero in grani
- mezzo bicchiere di vino bianco
- sale q.b