Southern-style rødbetburger
Vil du ta en reise til Amerikas kulinariske kjøkken? Da er denne burgeren et must! Saftig rødbetburger med smaker fra sørstatene som vil få enhver matelsker til å sikle. Og det beste? Den er helt vegansk! I tillegg til basen av rødbeter, har du også i masse andre digge planter som løk, grønnkål, mais og kikerter. Serveres med krydrede potetbåter og en kremet hvitløksmajones – perfekt som dipp, på burgeren...og ja, alt! Se gjerne oppskrift på vegansk majones, eller andre dressinger om du vil prøve flere smaker. Oppskriften på rødbetburger har vi fått låne fra kokeboken Eating for Tomorrow, som er en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction.
- Tid: 90 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- rødbeter vasket, skrelt og delt i store terninger
- stk løk finhakket
- bunt grønnkål vasket og hakket
- mais
- boks kikerter
- stk hvitløksfedd
- ss linfrø malt
- ts tørket oregano
- ts Cayennepepper
- ts cajunkrydder
- ts allehånde
- brødsmuler
- Salt og pepper etter smak
- vegansk majones
- gressløk finhakket, etter smak
- ts olivenolje
- mel
- ts maismel
- litt vann
- klype natron
- ts løkpulver
- store poteter skåret i båter
- ts paprikapulver
- ts røkt paprikapulver
- stk Burgerbrød lett ristede