Filets de perches sauce au vin blanc
Émincer les champignons de Paris. Dans une petite casserole, faire suer les champignons dans 4 cc de beurre, puis mouiller avec 2 cs de vin blanc.…
- Temps: 35 min
- Portions: 4
Source: valais.ch
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Ingrédients
- de filets de perches frais Loë sans peau
- petits champignons de Paris
- cs de Fendant ou de Johannisberg du Valais
- cc de beurre
- échalote
- noix de beurre
- cc de farine
- dl de Fendant ou de Johannisberg du Valais
- dl de fond de poisson
- dl de crème entière
- botte de persil
- Sel
- Poivre