Fonduta ai tartufi
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Versate in una casseruola il latte (meno qualche cucchiaio) e unite la fontina e il sale. Fate cuocere a bagnomaria, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Diluite in una ciotola i rossi d'uovo con il latte caldo rimasto. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Quando la fontina e' tutta sciolta, unite i rossi d'uovo e il burro. Mescolate fino a quando la fonduta diventa liscia e cremosa. Versatela in 4 ciotoline, possibilmente di terracotta. Tagliate il tartufo a lamelle sottili e distribuitelo sulla fonduta. Servite subito a caldo. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Porzioni: 4
Fonte: Saporetipico.it
Ingredienti
- <p>tartufo del Monferrato - 1<br /> fontina affettata finemente - 400 gr<br /> r
- dl<br /> burro - 40 gr<br /> sale - un pizzico</p>