Sformato di pesce
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Tritare più finemente possibile il prezzemolo e lo spicchio d'aglio e metterli in una terrina con la polpa di pesce, la maggiorana, la mollica di pane, il parmigiano, sale, pepe, e noce moscata. Separare i tuorli d'uovo dagli albumi, versare i primi nella terrina e montare a neve i secondi. Lavorare e incorporare gli albumi montati a neve. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Sbollentare i gamberetti e sgusciarli, lessare i cuori di carciofo e tagliarli a fettine. Unire al composto i gamberetti e i carciofi e versare il tutto in uno stampo rettangolare. Fare cuocere in forno a 200° per 30 minuti circa. Lasciare raffreddare il composto e servirlo tagliato a fette con maionese.
- Porzioni: 4
Fonte: Saporetipico.it
Ingredienti
- <p>polpa di pesce lessato (luccio
- persico reale
- anche misti) - 500 gr<br /> uova - 2<br /> maggiorana - 1 cucchiaio<br /> prezze