Crescione romagnolo
Il crescione romagnolo è una sorta di calzone istantaneo che ha come involucro il classico impasto della più celebre piadina. Da non confondere con la crescia sfogliata marchigiana, è conosciuto anche come "cassone": si tratta di un prodotto tipico regionale dalla riconoscibile forma a mezzaluna, che viene farcito con i ripieni più disparati.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 10
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina, 400 gr
- Strutto, 60 gr
- Acqua, 160 ml
- bicarbonato, 2 gr
- Sale, 5 gr
- Passata di pomodoro, 180 gr
- Mozzarella, 125 gr
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, 1 pizzico
- origano essiccato, 1 cucchiaino
- Spinaci freschi, 300 gr
- Bietola o erbette fresche, 300 gr
- Cipolla bianca, 1
- pepe, q.b