Peynirli Pankek Tarifi

Normalde peynir konulmayan bir yemeğin peynirle yapıldığını ve yine yanında peynirle servis edildiğini görürseniz kafanızı kaldırıp etrafa bakın ve çevrenizde bir Trakyalı arayın. Pankek içine peynir girmeyecek bir tarif değil elbette ama klasik olarak peynirle yapılan bir tarif de değil. Ben bu sefer Trakyalı oluşumun bana verdiği yetkiye dayanarak içine bolca peynir koydum pankekin. Normalde kahvaltı için pankek yapacağım zaman içine tuz ya da şeker koymam. Bu şekilde kahvaltıda ekmek yerine domates, peynir, zeytin gibi klasik kahvaltılıklarla birlikte keyifle yenebildiği gibi sonrasında bal-kaymak, reçel, tahin-pekmez gibi tatlı kahvaltılıklara da eşlik edebiliyor. Bu tarifte o bal-kaymağa da eşlik edebilme özelliğini pankekin elinden alıp sadece tuzlu kahvaltılıkların eşlikçisi haline getirdim. Bir özelliğini elinden alıp bir yenisini ekledim aslında. İçindeki peynir sıcağın etkisiyle yumuşadığı için lezzeti kat kat arttı. Tarifte yağsız peynir kullanılması oldukça önemli. Yağlı p…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 10

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar