Funghi Ripieni

Mi piace prepararli quando voglio qualcosa di caldo ma non troppo pesante, soprattutto in autunno con i portobello belli grandi. La parte migliore è il contrasto tra la cappella morbida e succosa e la superficie asciutta, dorata, con quelle briciole irregolari che restano croccanti. Il trucco, secondo me, è non bagnare i funghi durante la pulizia e far asciugare bene le verdure in padella: così il ripieno resta compatto e non acquoso. Stanno benissimo con un’insalata verde semplice o accanto a una fonte proteica magra.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 3

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario