Roodbaars met gebakken radijs en daslook botersaus | BinnensteBuiten
Onze chef-kok Rosah van Schendelen maakt een heerlijk gerecht met roodbaars. De rijke daslook botersaus en gebakken radijsjes combineren perfect met deze vis. De versiering met eetbare bloemen maakt het een feest voor het oog én voor de smaakpapillen.
- Tijd: 30 min
- Porties: 2
Bron: BinnensteBuiten
Ingrediënten
- gr roodbaarsfilet
- olie om in te bakken
- gerookte zeezout naar smaak
- witte peper naar smaak
- droge witte wijn
- witte wijnazijn
- gr koude gezouten roomboter
- room
- handvol daslookbladeren
- sap van een halve citroen
- zest van een halve citroen
- radijsjes
- kruidenolie van bieslook
- korenbloemetje
- sneeuwkleed
- citroenverbena
- gele bloemetjes van de klaverzuring