Insalata di ceci e cavolfiori
Prepariamo una ricetta leggera ovvero l’insalata di ceci e cavolfiori. Il bello di questa insalata è la sua capacità di saziarci dopo averla mangiata presentando due ingredienti nutrienti ma poco calorici quali i ceci e i cavolfiori. Infatti i ceci cotti hanno circa 120 calorie per 100 grammi mentre i cavolfiori ne hanno 25 per 100 grammi. L’importante sarà infatti regolare la dose di olio di oliva e favorire l’aceto balsamico che con il suo gusto intenso riesce ad insaporire i piatti senza caricarli di calorie. Inoltre le erbe aromatiche come menta e basilico conferiranno all’insalata un piacevole profumo.
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- scatola di ceci cotti
- cavolfiore di circa 1 kg
- Basilico q.b
- Menta q.b
- costa di sedano
- <strong>Aceto balsamico</strong> q.b
- Olio di oliva q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b