Stoofpot met gamba's, tomaat en mungbonen

Bij gamba’s denk je misschien niet direct aan een stoofpot, omdat je deze niet lang hoeft te garen. Dus we hebben een groentestoof gemaakt waarbij de groenten in een bouillon op basis van tomatenpuree, witte wijn en de gebakken pantsers van deze grote garnalen in de Big Green Egg garen. De gamba’s zelf? Die gril je op het gietijzeren rooster van je kamado en voeg je vlak voor serveren toe.

• Tijd: 140 min
• Porties: 8

Bron: Big Green Egg

Importeren in mijn kookboek