Insalata di farro e gamberetti
La ricetta dell’insalata di farro e gamberetti rientra di diritto nella categoria delle preparazioni estive fresche e leggere adatte al pranzo in famiglia così come a quello da gustare fuori casa. State organizzando una scampagnata all’aria aperta o una giornata in spiaggia? Allora potrebbe fare al caso vostro, senza contare il fatto che possiate prepararla in anticipo, anche la sera prima. Gustosa con il minimo sforzo, tale insalata basa il segreto del suo successo sulla qualità degli ingredienti utilizzati. Optate, se possibile, per dei gamberetti freschi, da sgusciare e cuocere al momento. Segnatevi anche questa, che tra le ricette dei piatti freddi, merita di diritto un posto d’onore.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di farro
- gr di gamberetti già sgusciati
- gr di fagiolini
- cipolla
- sale e pepe
- olio extra vergine di oliva
- prezzemolo fresco