Focaccia integrale a lunga lievitazione

Una variante integrale e una lunga lievitazione per questa classica focaccia . Oggi vogliamo proporvi una variante integrale della classica focaccia a lunga lievitazione che potrete facilmente preparare nella vostra cucina. Una ricetta gustosa e saporita perfetta per accompagnare un buffet di antipasti o da gustare a colazione e a merenda farcita con salumi e formaggio. L'impasto della focaccia a lunga lievitazione viene preparato con: farina integrale, acqua, lievito di birra, sale, malto e un filo di olio extravergine d'oliva, che dona alla focaccia il suo profumo caratteristico. Per preparare questa deliziosa focaccia vi basterà utlizzare la ciotola e il gancio del Kenwood. Impastare gli ingredienti per 10 minuti, coprire con pellicola poi., dopo 2 ore di lievitazione a temperatura ambiente, trasferire l'impasto per 12 ore in frigorifero. La mattina seguente, non dovrete fare altro che rovesciare l'impasto in una teglia oliata e lasciarlo lievitare per la seconda volta. Quando la f…

Fonte: kenwoodclub.it

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