Bavarois au citron vert
Râper le zeste d’un citron. Ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Porter à ébullition le lait et le zestes. Dans une casserole, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter petit à petit le lait…
- Temps: 45 min
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- citrons verts
- de sucre
- jaunes d'œufs
- cl de crème entière liquide
- cl de lait
- feuilles de gélatine
- spéculoos
- cl de jus de mangue