Bandiera con fagiolini, pomodoro e cipolla

Mi piace prepararla nelle giornate calde, quando i pomodori sono maturi e ho voglia di un contorno che resti buono anche tiepido. La parte migliore è il contrasto tra i fagiolini ancora compatti, la cipolla morbida e il sugo rustico che resta leggermente umido, non asciutto. Il trucco, secondo me, è non stracuocere le verdure: i fagiolini devono restare verdi e interi, così il piatto risulta più bello e più piacevole da mangiare. Dopo qualche minuto di riposo il pomodoro si lega meglio e il profumo del basilico si sente di più.

• Tempo: 55 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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