Kıymalı Yaprak Patates Tarifi
Bugün farklı bir hazırlama biçimine sahip bir tarifim var. Görüntüsüyle gözleri doyuran, lezzetiyle damakları şenlendiren muazzam bir yemek. Misafir sofraları için biçilmiş kaftan aslına bakarsanız. Daha önce kaşarlı yaprak patates bulunan bir soframda o kadar lezzetli yemek dururken en büyük övgüyü patatesler almıştı. Biraz içerlemiştim aslına bakarsanız. Ama tarifin kıymalı versiyonunu hazırlamamda da ilham kaynağım oldu bu olay. İlk denememde kaşarlı yaprak patatesle aynı şekilde hazırlayıp patatesleri tek tek servis etmiştim. Ama o şekilde kıymalı harcı patates dilimlerinin arasına koymak epey zor oluyor ve el oyalıyordu. Zaman içerisinde tarifi bu şekilde patates dilimlerini yan yana dizerek yapmaya başladım. Bu şekilde lezzet kaybı olmadan tarif epey pratik bir hale geldi. Hal böyle olunca da tarifi güncellemek kaçınılmaz oldu. Yorumlar ve tarif arasında göreceğiniz farklılıklar bundan kaynaklanıyor. Kıymalı yaprak patatesin kıymalı harcı mantı gibi çiğden hazırlanıp kullanılıyo…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- yağlı kıyma
- adet küçük boy soğan
- Yarımşar çay kaşığı karabiber ve kimyon
- adet büyük boy patates
- adet büyük boy domates
- çay kaşığı kuru nane
- çay kaşığı şeker
- Tuz
- su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri