Tagliatelles de courgettes à la carbonara : la recette légère et gourmande
La rédaction s'est penchée sur une tendance qui séduit de plus en plus les tables françaises : la version allégée de la carbonara, où les traditionnelles pâtes de blé laissent place à des tagliatelles de courgettes. Un pari gourmand qui mise sur la fraîcheur du légume et la richesse du lard, sans jamais sacrifier le plaisir. Enquête et démonstration en cuisine.
- Portions: 4
Source: Gourmandises belges
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Ingrédients
- grammes lardons fumés
- unités jaunes d'oeufs
- grammes parmesan râpé
- grammes crème fraîche épaisse
- unités courgettes
- gousses d'ail
- cuillères à soupe huile d'olive
- sel et poivre