Roka ve Parmesan peynirli düşük glisemik kinoa risotto
Protein açısından zengin kinoa, acımsı roka ve toprak kokulu mantarlarla hazırlanan, klasik risottonun kan şekerine dost bir versiyonu - doyurucu ve besin değeri yüksek bir öğün.
- Süre: 29 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: logifoodcoach.com
Malzemeler
- zeytinyağı
- sarı soğan, doğranmış
- diş sarımsak, ezilmiş
- kinoa, iyice durulanmış
- az tuzlu sebze suyu
- roka, doğranmış ve sapları alınmış
- küçük havuç, soyulmuş ve ince rendelenmiş
- taze shiitake mantarı, ince dilimlenmiş
- rendelenmiş Parmesan peyniri
- tuz
- taze çekilmiş karabiber