Spaghetto risottato al San Marzano
Se cercate un primo piatto capace di esaltare la semplicità della cucina mediterranea, questi spaghetti sono la scelta perfetta. Grazie alla tecnica della risottatura, la pasta rilascia il suo amido direttamente nel sugo di San Marzano, creando una cremosità incredibile senza bisogno di panna o grassi in eccesso. Gli aromi di timo, basilico e origano fresco, unito alla sapidità del pecorino, regalano a questa ricetta un carattere rustico e genuino che conquisterà tutti al primo assaggio.Altre idee per gli spaghetti al pomodoroLa pasta lunga abbinata al pomodoro è un comfort food semplice e veloce, ma può essere elevato in mille modi diversi: provate ad usare i pomodorini gialli con vermicellini, oppure scoprite una variante regionale del pesto negli spaghetti con pomodorini e pesto all'Eoliana. Per un primo più ricco, preparate gli spaghetti con polpo al sapore di panzanella.
- Tempo: 3000 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di
- spicchi di
- mazzetto di