Canederli tirolesi: ricetta, cottura e ingredienti
I "Tiroler Knödel", conosciuti anche come canederli, sono un piatto tradizionale della cucina tirolese, amati per la loro semplicità e il loro gusto rustico.
Fonte: austria.info
Ingredienti
- pane per i Knödel
- ca. 200 ml di latte
- ca. 100 g di carne affumicata e/o salsiccia salata, ad es. salsiccia secca
- uova
- cipolle giovani o 1 cipolla piccola
- burro per il soffritto o di strutto
- cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- ca. 2 cucchiai di farina
- sale
- pepe
- un pizzico di noce moscata
- burro fuso
- prezzemolo tritato