Fojata

La fojata, nonostante il suo nome possa suonare quasi etnico, è una ricetta nostrana, più precisamente una specialità della cucina umbra. Si tratta di una sorta di torta salata dalla forma particolare, che ricorda una chiocciola, con un guscio di pasta matta farcito di verdure a foglia (da cui il nome fojata) insaporite con un bel po' di formaggio, di solito pecorino o parmigiano. L'unica cosa a cui dovrete fare più attenzione sarà di stendere la sfoglia molto sottile, per il resto la preparazione è facile, e con la mia ricetta spero di aver reso onore alla nostra Umbria!

• Porzioni: 1

Fonte: misya.info

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