Salade Niçoise
Dit salade niçoise recept is echt het ultieme recept! Opeens zit je weer in het zonnetje in Nice, op een terrasje met een wijntje in je hand. Dus voor degene die last hebben van een winterdipje: dit recept moet je op je lijstje zetten!
- Porties: 4
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- teentje knoflook, gepeld, om in te wrijven
- kleine artisjokken, buitenste blaadjes, donkergroene delen en hooi verwijderd
- kleine, stevige komkommer of 1/2 grote waterige
- mooie radijsjes
- witte of rode ui, zo mild en zo zoet mogelijk
- gram rijpe tomaten
- eetlepels olijfolie
- eetlepel rodewijnazijn
- Zout en versgemalen zwarte peper
- gram tonijn in olijfolie van goede kwaliteit uit blik of 8 gezouten ansjovisfile
- kleine handvol zwarte olijven , ontpit
- bosje basilicum
- eieren, 7 minuten hardgekookt en gepeld