Fagotti al sapore di mare
Ravioli di semola, ripieni di orata, agrumi e finochietto, bisque di gamberi, tartare di gamberi marinati, verdurine croccanti.
- Porzioni: 1
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Uovo
- Farina 00
- Farina di semola
- Orata
- Gamberi argentini
- Olio evo
- Scorza di arancia e limone
- Finocchietto
- Sale
- Zenzero
- Carota
- Costa di sedano
- Cipolle
- Asparagi e ravanelli
- noce Burro
- Panna
- Concentrato di pomodoro
- Ghiacciolo