Paccheri alla gallinella di mare
I paccheri alla gallinella di mare sono un primo di pesce veramente gustoso. Particolarmente saporita per il fatto che la pasta è cotta nel brodo di pesce fatto con i resti della gallinella dopo averla sfilettata.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 3
Fonte: In cucina con Zia Ralù
Ingredienti
- Gallinella di mare: 1 ca 600 g
- Paccheri : 250 g
- Pomodori ramati: 2
- Zucchero di canna: 1 cucchiaino
- aglio: 2 spicchi
- olio e.v.o.: 3 cucchiai
- Gallinella di mare: testa e carcassa
- carote: 1/2
- patate: 1/2
- Acqua: 2 l