Sfinci di San Giuseppe
Gli sfinci di San Giuseppe sono un dolce tipico della tradizione siciliana, preparato in occasione della " Festa del Papà". Queste frittelle sono realizzate con un impasto a base di Pasta choux ( farina, acqua, burro e uova) . Una volta pronto l' impasto si cuoce a cucchiaiate nell'olio caldo . Una volta cotti, vengono farciti con una crema di ricotta di pecora e gocce di cioccolato, e guarniti in superficie da granella di pistacchio, ciliegine e scorze di arancia candite.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 5
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina 00
- Acqua
- Burro
- pizzico Sale
- Uova
- Ricotta di pecora
- Zucchero a velo
- Gocce di cioccolato
- Ciliegine candite
- Arancia candita
- Granella pistacchio