Salade de boeuf
Une succulente salade avec du blé dur, des dés de viande de boeuf et des endives. Le safran apporte une touche finale particulièrement colorée.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- eau salée , bouillante
- dosette de safran
- de blé dur précuit
- c.s. de vinaigre aux herbes
- c.s. de crème
- dl d’ eau de cuisson réservée
- échalote , finement hachée
- sel, poivre , selon goût
- beurre à rôtir
- de bœuf , en cubes d’env. 1 1/2 cm
- c.c. de sel
- un peu de poivre du moulin
- grosse endive rouge, en feuilles
- petite salade castelfranco en lanières d’env. 1 1/2 cm de large