Hot cross buns
Les Hot Cross Buns traditionnels sont des brioches enrichies en beurre, parfumées à la cannelle et aux épices douces, et garnies de raisins secs ou de fruits confits. Leur particularité : une croix tracée sur le dessus avant cuisson, symbole de la fête de Pâques. Après cuisson, elles sont souvent nappées d’un sirop léger pour leur donner une belle brillance et encore plus de moelleux. Servies tièdes, elles se dégustent au petit-déjeuner, au brunch pascal ou au goûter, nature ou légèrement toastées avec un peu de beurre. Traditionnelles, chaleureuses et pleines de saveurs, les Hot Cross Buns sont une délicieuse alternative aux desserts chocolatés de Pâques, tout en restant profondément ancrées dans l’esprit de la fête.
- Temps: 1285 min
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de farine
- d'eau tiède
- de levure de boulanger fraîche
- de sucre
- de raisins secs
- une cuillère à soupe de rhum
- de lait
- un œuf
- de beurre mou
- de sel
- les zestes d''un citron et d'une orange bios
- une cuillère à café rase de cannelle
- une cuillère à café rase de gingembre en poudre
- un peu de noix de muscade
- d'eau
- d'huile neutre
- de sucre + 50 g d'eau