Vol-au-vent végétarien
La recette de Charles Coulombeau, chef étoilé de La Maison dans le Parc à Nancy, de la brasserie Umé et du restaurant Yozora au Centre Pompidou-MetzNiveau de difficulté : facile
- Portions: 10
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de beurre
- de farine
- de lait
- de crème
- de miso
- Noix de muscade
- de lentilles
- de carottes
- de champignons
- poireaux
- oignons
- gousses d’ail
- branches de thym
- Sauce soja
- de flocons d’avoine
- de pignons
- de graines de pavot
- de graines de lin
- de graines de moutarde
- de quinoa
- de graines de courge
- de graines de tournesol
- de sucre
- de sirop d’érable
- de miel
- d’huile végétale
- œuf
- de sel
- de 5 épices
- de jus de carotte
- de crème liquide
- de saké
- fleurs de tagète
- rouleaux de pâte feuilletée
- œufs