Tourte aux blettes et fromage frais
La tourte aux blettes et fromage frais est une spécialité niçoise, parfaite pour mettre en valeur les légumes de saison. Cette recette traditionnelle du Sud mêle la douceur des blettes à la fraîcheur du fromage de brebis ou de vache, le tout enveloppé dans une pâte fine et dorée. Riche en fibres et en protéines, elle est idéale pour un repas équilibré et savoureux.Facile à préparer, cette tourte salée se déguste aussi bien chaude que froide, en entrée ou en plat principal. Les blettes, stars de la cuisine méditerranéenne, apportent une touche légère et parfumée. Servez-la avec une salade verte pour un repas complet et convivial. Lancez-vous et découvrez un classique de la cuisine niçoise !
- Temps: 85 min
- Portions: 6
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la pâte: 350 g farine
- Pour la pâte: 80 g beurre doux
- Pour la pâte: 1 aloyau de bœuf
- Pour la pâte: 10 cl eau
- Pour la pâte: 1 pincée c. à café de sel
- Pour la garniture: 700 g blette
- Pour la garniture: 250 g fromage frais de brebis
- Pour la garniture: 2 œuf
- Pour la garniture: 1 échalote
- Pour la garniture: 30 g parmesan râpé
- Pour la garniture: sel
- Pour la garniture: poivre
- Pour la finition: 1 jaune d' œuf
- Pour la finition: 2 c. à soupe farine de blé