Fette al latte senza glutine

Mi piace prepararla quando voglio una merenda fresca da tenere già pronta in frigo, soprattutto perché il contrasto tra base al cacao e crema bianca è davvero piacevole. La parte migliore è il taglio: se ha riposato bene, lo strato centrale resta compatto e pulito, senza colare. La base rimane morbida, ma va trattata con delicatezza perché è sottile. Il trucco, dopo averla fatta più volte, è non cuocerla troppo: pochi minuti in più la rendono asciutta e meno elastica. Con qualche scaglia di fondente e menta fresca diventa anche molto bella da servire.

• Tempo: 190 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario