Arancini z mięsem i mozzarellą
Arancini to chrupiące, złociste kulki z ryżu, nadziewane aromatycznym sosem mięsnym i ciągnącą mozzarellą – klasyka prosto z Sycylii. Idealne jako przekąsk
- Czas: 90 min
- Porcje: 4
Źródło: ankagotuje.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- ryżu do risotto
- bulionu drobiowego lub warzywnego
- masła
- łyżki oliwy z oliwek
- sztuka cebuli
- tarowanego parmezanu lub grana padano
- szczypta szafranu
- sztuka jajka
- łyżeczki soli
- łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- mięsa mielonego wołowego lub wołowo-wieprzowego
- łyżka oliwy z oliwek
- ząbek czosnku, drobno posiekany
- passaty pomidorowej lub drobno krojonych pomidorów z puszki
- zielonego groszku
- łyżeczki suszonego oregano
- łyżeczki suszonej bazylii
- do smaku sól i pieprz
- sera mozzarella
- mąki pszennej
- sztuki jajek
- bułki tartej
- oleju roślinnego do głębokiego smażenia