Couscous Doukkali
Pour préparer Couscous Doukkali, faire chauffer l'huile dans une marmite du couscoussier et faire dorer la viande, l'oignon et les pois chiches. saler, poivrer et épicer. mouiller d'eau, couvrir et porter à.
- Temps: 120 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- de viande de boeuf
- de semoule de couscous calibre moyen
- navets long et rond, 4 carrotes
- gros oignon, 3 courgettes
- de pois chiches trempés la veille
- de jeunes fèves écossées
- de potiron, 2 pommes de terre
- tomate pelée et découpée
- chou, 2 piments forts
- bouquet de persil et de coriandre
- de mélange d'huile d'olive et de table
- c.à c de beurre rance
- pincée de safran colorant , 1 c à c de gingembre
- sel et poivre